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martes, 5 de febrero de 2013

Ensalada de atún y zanahoria


Elaboración: 5 min 
Dificultad: +
Comensales: 1 
Para Régimen Dukan


Ingredientes:
  • 2 latas de atún natural
  • 1 zanahoria (o 1/2 carlota)
  • 1/2 cebolla preparada*
  • 1 C de ajos en aliño (van en un bote con vinagre, agua y especies, y están pelados y más suaves de sabor, normalmente los encuentras con los pepinillos y otras conservas para ensaladas)
  • 1 C de pepinillos en vinagre sabor anchoa
  • 1 C de aceitunas rellenas de anchoa
  • Mix ensaladas (especies: sal, pimienta blanca, albahaca)
  • aceite de oliva
Preparación:
  1. Lava la zanahoria, la pelas y cortas en rodajas finas.
  2. Pon el atún sobre el plato eliminando previamente su agua.
  3. Coloca encima la cebolla a tiras, esto es fácil al estar ya preparada. Añade la zanahoria troceada y el resto de ingredientes.
  4. Espolvorea el mix de ensaladas y una chorro de aceite de oliva.


*El preparado de la cebolla, es un truco que tengo para hacer rápido las ensaladas, no llorar cada vez y que además no esté tan picante y dura al comerla. Consiste en pelar un par de cebollas y cortarlas por la mitad y en rodajas grandes, luego la metes en un tuper con mitad de agua y de vinagre común (que cubra la cebolla no llenar el cacharro, mezcla bien , tapa y deja en la nevera 24h. A partir de entonces la puedes usar en cualquier ensalada, solo hay que escurrirla, y si tu ensalada no la quieres con nada de sabor a vinagre enguaja la que vayas a poner. Podrás separar las hebras de la cebolla con facilidad, quedándote como en la foto. El preparado mantiene la cebolla estable mas de una semana.

2 comentarios:

  1. Me parece una buena propuesta y una elección de ingredientes muy acertada.
    ¡Feliz día!

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  2. Una propuesta ideal para este veranito. Un beso :)

    ResponderEliminar

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