Guacamole con gambas

Elaboración: 10 min 

Dificultad: + 

Comensales: 2

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 limón grande
• Un puñado de gambas peladas congeladas
• sal 
• pimienta y/o cayena molida (al gusto)
• Nachos
  

Preparación:

1. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y con una cuchara saca toda la pulpa, repela la piel que es fina, todo el interior se come ^^
2. Dispón en un plato y con un tenedor trocea y chafa lo mejor que puedas.
3. Escurre el zumo de todo el limón (si es grande medio) en el aguacate y vuelve a chafar con el tenedor, ahora podrás mejor porque el limón lo reblandece, reparte bien mezclando todo el zumo de limón por el aguacate y que no queden grumos. 
4. Pon en un cazo con agua hirviendo las gambas, 1 min que se blanquea. (si la compras ya cocida solo descongela en el microondas).
5. Escurre y enfría la gamba, y corta encima del aguacate con la tijera, cada gamba en unas 3 partes si son grandes.
6. Mezcla bien las gambas con el guacamole, añade sal y pimienta al gusto.

Si como yo no tienes pisadores y deseas darle forma, yo se la hice pegando bien todos los bordes del plato hacia el centro, y con el mismo tenedor, con las puntas formé rallas hacia arriba, dándole esta forma de volcán. Un poco más de pimienta (o cayena) por encima para decorar y unos nachos, que son las chips con que se toma el guacamole.