Redondo asado

 
Ingredientes:

• 1 redondo de ternera (van rellenos de carne picada y ya con la malla puesta)
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla gorda
• 1 patata
• 4 cucharadas de tomate triturado natural
• 1 C de orégano, con albahaca y Hierbas Provenzales
• Un vaso de caldo de ternera bajo en grasa (gallina Blanca)
• 2 C de vino blanco
• sal y pimienta

Preparación:

1. Salpimienta el redondo por todos sus lados y dora en una olla a fuego vivo con un mínimo de aceite. Reserba una vez bien dorado.
2. Trocea la patata, el ajo y la cebolla y dora en la olla con un poco mas de aceite si cabe.
3. Añade el redondo, el caldo,  la patata y las hierbas aromáticas. Fuego medio.
4. Cuando reduzca un poco el caldo añade el tomate y el vino y apaga el fuego y remueve la salsa.
5. Pon todo en una fuente de horno y cuece a 200º unos 20-40 min, cuando veas dorada una cara del redondo, dale la vuelta y que dore mas. mira que no te quedes sin caldo, si lo ves necesario añade un vaso mas de caldo.
6. Recorta la malla y quitala, corta el redondo a rodajas de un dedo apróximadamente y sirve en patos con la salsa.