Coca de guisantes sin gluten

 

Hola! Hoy es San Antón y no se si se celebra en otros lugares, pero aquí lo típico es después de la romería hacer un almuerzo de cocas variadas, entre otras cosas, como las pipes y carases. Pero bueno hoy os traigo una coca que me decidí ha preparar ayer, porque en la familia de mi pareja es costumbre hacer esto como comida temprana (sin romería), y bueno debido a mis problemas intestinales (intestino irritable e intolerancia a la lactosa) decidí que si no quería encontrarme fatal al día siguiente, por poca cosa que comiese, lo suyo era prepararme mi propia coca, sin gluten, con harina de maíz integral que no está refinada como la típica de la marca maizena que es más comercial, también es una harina ecológica y sostenible, pues la compré en una coperativa que me he afiliado para consumir producto ecológico y de mi territorio rural. Todos los demás ingredientes también son ecológicos salvo los guisantes y las anchoas. Pero vamos con la receta.

Tartaletas de ensaladilla rusa

Con estas tartaletas metidas en un taper acompañadas de un refresco y en tu cestita de picnic con el mantelito a cuadros, ¡te montas un delicioso picnic en la playa para chuparte los dedos!, las anchoas con la brisa del mar ayudarán mucho para disfrutar del picnic con tus amigos o familia.

Zepelines de sardina y gambas rebozadas

Elaboración: 10 min 

Dificultad: ++ 

Comensales: 2 

Salmón ahumado en salsa de soja

Elaboración: 5 min (sin contar el ahumado) 

Dificultad: +

Comensales: 2-4 

A mucha gente os gustará el salmón ahumado, personalmente me encanta, pero hace un año lo aborrecí, todos los que compraba me parecían insípidos, gelatinosos y excesivamente caros, ya que apenas hay 5 lonchas finas en el paquete. Así que un día que me apetecía volver a comerlo, decidí hacerlo yo, la cantidad de salmón que te sale es inmensa por lo que para nada sale caro, y el sabor es... ¡mmmmm! exquisito, la única pega, que hay que prepararlo. Pero es muy sencillo.

Aperitivos para Halloween

Como el año pasado por Halloween no pude traeros una receta, hoy os explico dos diferentes para que pongáis de aperitivo en la cena de Halloween ^^

Saladitos de sobrasada

Elaboración: 10min 

Dificultad: +

Comensales: 2 

Guacamole con gambas

Elaboración: 10 min 

Dificultad: + 

Comensales: 2

Pollo al ajillo

Elaboración: 35 min

Dificultad: +

Comensales: 2

Mejillones al vapor con chacolí

 

Es un plato muy sano, se puede tomar solo una persona, si sois más mejor como aperitivo de otro plato de proteína porque sino os quedaréis con hambre ^^

Ensaladilla Rusa

La ensaladilla rusa es clásico decorarla con zanahoria rallada y aceitunas a rodajas, pero decorada con yema de huevo rallada queda bonita y es fácil de hacer solo hay que reservar una o dos yemas de los huevos cocidos para la mezcla de ingredientes y luego hallarla por encima.