Ñoquis integrales con salsa de setas

Hoy os traigo un plato de pasta italiana que es mi favorito y que andaba recelosa de mostraros, ya que son los auténticos ñoquis italianos, y es que tuve la suerte de viajar bastante a Italia y un día conseguí la auténtica receta, por una italiana que vendía pasta fresca y que al ver que no era residente y después de ciertos ruegos por parte de mi madre y la compra de un corta pasta profesional, por parte de ella claro, nos dio el secreto. 

Cuscús con verduras

Elaboración: 15min 

Dificultad: +

Comensales: 2 

Spaguettis integrales con carne picada

Elaboración: 10 min

Dificultad: + Comensales: 2

Chili con carne, para la semana del sabor

Elaboración: 90 min  (contando la hora de cocción)

Dificultad: +

 Comensales: 2-4

Sfinciuni siciliano

Elaboración: 60min 

Dificultad: +

Comensales: 2

 Una variante más fácil de un plato típico de la cocina Siciliana. 

Espero que os guste, a mí me encantó.

Albóndigas de Polenta con pasas

Elaboración: 30 min 

Dificultad: ++ 

Comensales: 2

Quiche Lorraine y Quiche de cebolla

Elaboración: 60min 

Dificultad: +  

Comensales: 4

Como son dos recetas muy parececidas en la forma de realizarla por ello las doy juntas. Ahora bien, su sabor es copletamente distinto, no peques de al probar una, creer que la otra no es necesaria, por que os quedaréis sin saborear 2 quiche venidas de Francia pero totalmente distintas. 

El nombre es igual por la forma en que se prepara, como una tarta.

Paella salvaje

Elaboración: 45min 

Dificultad: +  

Comensales: 2

Es una de esas comidas que preparas con lo que tienes por la cocina, tienes un poco de todo; pero nada es suficiente para un par de platos por sí solo, así improvisé esta paella de marisco no siendo muy amante de las paellas la verdad. Pero salió rica. Si tienes calamares, pimiento, atún... estará mas sabroso aún y si tienes otro tipo de arroz, por supuesto que sirve, de hecho éste sale algo entero, quien le guste mas blando y quiera probar con el arroz salvaje, cocer más tiempo del que os doy.

Pizza quebrada

Elaboración: 10min 

Dificultad: +

Comensales: 2

Ingredientes:

• Una lámina de masa quebrada fresca (van en rollo)
• Barra de jamón york cocido (o comprado ya a dados)
• Tomate concentrado
• Mostaza Dijô
• Queso rallado para gratinar (van en bolsas)
• Queso parmesano en polvo (va en bolsas, normalmente junto con el rallado de arriba ^^)
• Orégano seco
• sal

Risoto de setas y mejillones

Ingredientes:

• 1 vaso pequeño de arroz (por persona)
• Agua
• 1 vaso de caldo de pescado desgrasado (venden en brik pero yo guardo el de algún hervido de raspas y cabezas para estos platos).
• Un puñado de mejillones cocidos sin cascara congelados
• 1 puñado de setas varias congeladas (van en una bolsa grande de Hacendado)
• Tomillo picado
• sal

Saquitos de espinacas con queso y gambas

 

Ingredientes (para 2 saquitos):

• 2 hojas de pasta de arroz brick (también sirve pasta filo de venta para rollitos de primavera)
• 100g de queso parmesiano rallado
• 150 g de espinacas congeladas
• 2 puñados de gambas peladas congeladas (al gusto)
• Sal
• Pimienta
• 1 tomate maduro
• Un vaso de guisantes congelados
• perejil picado y aceite
• 1cc de ajo en polvo

Lentejas con chorizo

Os traigo una receta típica de mi país, España, que no es muy sana por el chirizo, pero está muy rica para algún día y de la manera que os cuento es rápida de preparar, de hecho si no quieres remojar las lentejas por falta de tiempo puedes usar un bote de lentejas cocidas, pero entonces ponlas al final cuando esperes a la cocción de las patatas.