Lomos de merluza gratinados con espinacas

Elaboración: 12min 

Dificultad: +

Comensales: 2 

Ingredientes:

• 2 lomos grandes de merluza
• 1/2 kg. de espinacas frescas
• 1 diente de ajo
• 50g de queso rallado
• 300ml de caldo de carne
• 250g de bechamel desnatada (Ideal de nesthle)
• aceite, sal, perejil y agua
• 1 cc de maizena (opcional, en la foto no lo lleva)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 150ºC.
2. Cocer al vapor los lomos de pescado con sal y perejil unos 4 min, que se pongas blancos los lomos.
3. Dorar el ajo fileteado y las espinacas picadas en una sartén con poco aceite. Añadir 1/2 vaso de bechamel y el caldo de carne, remover y dejar que reduzca al fuego lento 5min.
4. Cuando las espinacas estén listas colócalas en una fuente de hornear, sobre ellas los lomos de pescado, y cubrir todo con el resto de bechamel (si te gusta espesa la salsa, antes añade a la bechamel 1cc de maicena y remueve para diluirla antes de verterla en la fuente), espolvorear los lomos con el queso, y gratinar al horno hasta que el queso funda y se dore un poco la capa superior, apróximadamente 2-3 min.