Mousse de limón

Elaboración: 10min 

Dificultad: +

Comensales: 2 

Ingredientes para 2-4 tarritos:

• 250g de queso batido desnatado 0% M.G
• 1 huevo
• 2C de edulcorante en polvo
• 1cc de café de aroma de limón vainhê (o 1/2 cc de ralladura de corteza de limón)
• 4 gotas de colorante amarillo        "      (opcional)
• 2 láminas de gelatina neutra 

 

 Preparación:

1. Separa la clara del huevo y reservala. Pon la gelatina a hidratar en agua fría.
2. En un bol pon 50g de queso y calienta en el microondas medio minuto, incorpora la gelatina escurrida y mezcla bien hasta que se disuelva.
3. Añade la yema y el edulcorante y el resto del queso (y el colorante si gustas) hasta crear una crema uniforme.
4. Bate las claras a punto de nieve firme y añadelas a la otra mezcla con movimientos delicados.
5. Coloca en los tarritos y deja en la nevera por lo menos 2 horas.