domingo, 25 de marzo de 2012

Surimi de cangrejo con gambas y champiñones

Un plato para cualquiera, fácil y rapidísimo


 
Ingredientes para 4 pers.:

Para la salsa:
  • 2 dientes de ajo
  • 1C de perejil picado
  • un chorrito de aceite de oliva o de parafina
Para el plato:
  • 500g de champiñones laminados
  • 500g de palos de surimi
  • 500g de gambas peladas congeladas
Preparación:
  1. Pica el ajo, pon en una salsera con el perejil y ve poniendo el aceite poco a poco removiendo, que se empape pero quede espeso no líquido, como a grumos verdes ^^
  2. Descongela los palitos y cortalos a dados. Limpia y lámina los champis si no los has comprado cortados. En una sartén a fuego medio, pulveriza un poco de aceite y rehoga las gambas.
  3. Añade los champiñones y estofa 1 minuto.
  4. Por último añade el surimi y remueve que se impregne del jugo, solo un poco pero despacio para que no se rompa el surimi. 
  5. Apaga el fuego y sirve sin el caldo que se habrá formado y puedes reservar en la nevera para recetas que necesitan caldo de pescado o una sopa ligera de fideos para una cena.
  6. Añade la salsita de ajo y perejil por encima y a cenar! pues es un plato ideal para la noche.

2 comentarios:

  1. Hola, queria comentar sobre esta receta, me ha hecho ilusión verla ya que la conocia hace ya 10 años , me la enseño mi cuñado, y hace años que de vez en cuando la hago.
    Felicitaros por las ideas que dais. Y decir que el resultado de la receta es deliciosa.
    Gracias

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    Respuestas
    1. Sí está muy buena la receta, yo la cogí del libro 300 recetas de Dukan...o algo así se llama el libro de solo recetas de él.

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