Ensaladas de espinacas

 

Hoy traigo dos versiones algo diferentes de una ensalada rápida de espinacas. Para vuestras cenas exprés.

Ingredientes para las dos:

• Espinacas frescas cortadas de bolsa
• Aguacate 
• Sal y aceite de oliva virgen extra

Ingredientes ensalada plato 1°:

• Queso fresco de burgos tarrina mini
• Tomate cherry
• Huevo duro
• Pepinillos agridulces
• Una berenjena de Almagro (opcional)
• Tomillo picado

Ingredientes ensalada plato 2°:

• Trucha ahumada ( o salmón ahumado)
• Atún de lata al natural
• Unas nueces
• Un poco de salsa de soja

Preparación:

Bueno y esto no tiene ningún misterio, como todas las ensaladas mezclar los ingredientes y aliñar. He de decir que la que lleva los encurtidos es una ensalada con algo más de calorías respecto a la otra, así que deberíamos escoger una u otra en función de lo que hayamos comido el resto del día. Buen provecho.