Brasolinis de pollo con patatas panaderas

Elaboración: 25min 

Dificultad: +

Comensales: 2 

Esto es una variante de mi Brasole de ternera

Ingredientes:

•  6 filetes de pechuga de pollo finos
• Pan rallado condimentado con perejil y ajo
• Queso parmesano en polvo
• sal y pimienta
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• perejil picado
• Sal laminada

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Pela las patatas y la cebolla y cortalas a rodajas de un dedo aproximadamente. Y haz una cama en la fuente de horno con todas las rodajas, y cubre con agua. Metelos al horno y deja cocer mientras preparas la carne (unos 10min).
3. Pincha con un tenedor la superficie de los filetes y salpimienta.
4. Espolvorea pan rallado por toda la superficie y encima de ése haz lo mismo con el queso.
5. Pica el ajo y ponlo por encima (1/2 diente por filete) y espolvorea algo de perejil picado.
6. Cierra el filete por los 2 extremos mas largos, que se junten en el centro del filete y luego enrolla como un rulo apretado y cierra con un palillo atravesado.
7. Coloca los brasolinis encima de la cama en la fuente de horno, con un corrito mas de agua si la precisa y otro de vino blanco por encima de la carne, que cubran las patatas. Y espolvorea encima de los brasolinis un poco de sal laminada (de maón o pétalos, tiene varios nombres ^^).
8. Deja cocer en el horno 15 min. Pincha la patata y que esté blanda, sino deja unos minutos más.

1. Sirve, quitales los palillos y decora espolvoreando un poco de tomillo. Y a comer. ¡¡De vicio!!.